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FSSC 22000——食品安全体系认证

FS22000,也被称为FSSC 22000,是专门针对食品制造商的认证标准。这项认证体系有助于确保供应链中的生产过程符合食品安全标准。

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FSSC22000

ISO 22000标准与食品安全管理体系相辅相成,并建立在 “危害物分析和关键控制点”(HACCP)原则的基础之上。“危害物分析和关键控制点”(HACCP)的通用特性限制了ISO 22000的适用性。因为对于零售商而言,为确保其自身的供应链,他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案。 新的FS 22000认证方案顺应了这种需要,将管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合。

什么是 FSSC 22000认证? 

FSSC 22000是一项新的食品安全认证标准.它根据现行的、国际公认的ISO 22000标准、ISO/TS 22002-1:2009标准(或与之效力相同的PAS 220标准)和ISO/TS 22003标准而建立:专门针对食品制造领域,且考虑到了全球食品安全倡议(GFSI)的差异分析。  

FS 标准由位于荷兰的食品安全认证基金会管理,于2009年5月15日首次发布,随后被全球食品安全倡议(GFSI)设定为基准,并用于评估其第五版GFSI指导文件的要求。当前的版本是2010年1月发布的。

FSSC 22000如何提升企业的业务? 

FSSC 22000的三个主要特征:

  • 它是一个强大的管理系统框架,完全融入了公司的整体管理体系,且与ISO 9001、 ISO 14001等标准保持一致。
  • 是一个健全的危害分析和风险管理方法。该方法以危害分析与关键控制点(HACCP)原则为依据,能提高食品安全效率和有效性。
  • 根据ISO 22000 § 7.2的要求,并考虑到零售商对尽职调查和相关问题的需求,需要使用PAS220准则及相关的前提方案。

其他益处包括:

  • 独立性,该标准由一个非营利性的基金会拥有
  • 在制定和管理该标准时,采取多利益相关者的做法
  • 建立在GFSI认可基础上的国际和ISO 全球性可信度
  • 作为全球标准的通用语言,确保了该标准在全球范围内实施的一致性,并可作为参考标杆

FSSC 22000的特征

FSSC 22000以ISO 22000, PAS 220 (ISO/TS 22002-1)和ISO/TS 22003为依据。基于此标准的论证将得到ISO 17021管理体系认证的认可。  

此认证标准的特别之处在于,它使用了公开提供的规范 PAS 220。制定PAS 220的目的是为了详细说明前提方案的要求,从而有助于确保食品供应链的制造工艺满足食品安全标准。ISO TS 22002-1:2009建立在PAS 220的基础之上,并具有对等效力。

PAS 220于2008年10月由英国标准协会(BSI)发布,由达能、卡夫、雀巢、联合利华和欧盟食品和饮料行业协会(CIAA)共同发起建立。

PAS 220和ISO/TS 22002-1对ISO 22000进行了补充,并向食品制造商提供了一套通用的前提方案(共18项),其中包括:

  • 建筑构造及平面布置
  • 厂房布局
  • 公共工程-用气、用水、能源
  • 废物处理
  • 设备适用性、清洁和保养
  • 外购材料管理
  • 交叉污染防治方法
  • 保洁和卫生
  • 害虫控制
  • 个人卫生和员工设备
  • 再加工
  • 产品召回程序
  • 仓储 
  • 产品信息和消费者意识
  • 食品防护、生物预警和生物恐怖主义

将FSSC 22000和PAS 220进行整合,形成了新的FS 22000食品安全管理体系认证标准。食品安全基金会(SCV)制定该方案,并将其提交至全球食品安全倡议(GFSI)批准。FS 22000是第一部与所有ISO 相关标准完全保持一致的食品安全认证标准。

企业因如何为认证做准备?  

FSSC 22000认证包括以下步骤:

  • 确认、评估和控制食品安全危害,以避免对消费者产生直接或者间接伤害
  • 通过食品链,就产品安全事宜进行适当的沟通
  • 组织内,进行食品安全管理体系发展、实施和更新等相关信息的沟通
  • 周期性地评估和更新食品安全管理体系,包括公司的实际运营活动和最新的食品卫生危害性
  • 最重要的一点要明确、发展、实施和认证食品安全管理体系是一个长期的过程,独立审核只是整个评估的一个步骤 

开始FSSC 22000认证,DNV GL可提供如下帮助:  

  • 提供FSSC 22000, ISO 22000和PAS 220相关培训
  • 进行差距分析,帮助您找到最有效的认证途径
  • 根据FSSC 22000要求进行认证活动

请联系DNV GL,为实施FSSC 22000认证踏出第一步。